Com objetivo de evitar o desperdício, pesquisadora de segurança alimentar explica maneira de saber o que é velho demais para comer.
O surto de listeria na Flórida até agora levou a pelo menos uma morte, 22 hospitalizações e um recall de sorvetes desde janeiro. Os seres humanos adoecem com infecções por listeria, ou listeriose, por comerem alimentos contaminados pelo solo, carne mal cozida ou laticínios crus ou não pasteurizados. A listeria pode causar convulsões, coma, aborto espontâneo e defeitos congênitos. E é a terceira principal causa de mortes por intoxicação alimentar nos Estados Unidos.

(Continua…)

Fonte: Leia a matéria na íntegra em Revista Galileu.

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